Pistagepesto är ett gott alternativ till traditionell pesto (gjord på pinjenötter, olivolja och basilica). I denna Pesto di pistacchio/Pistagepesto är det pistagenötter som spelar huvudrollen och blir god pastasås utrörd i fin kallpressade olivolja som fräses lätt med hackad vitlök i en stekpanna. Koka spaghetti och sleva över den i stekpannan, blanda med pistageröran och toppa med halverade körsbärstomater, riven parmesan, färska blad av basilika och lite svartpeppar från kvarn.
Utmärkt att använda även till bruschetta och annat tilltugg före maten. Vild du ha lite sting kan du tillsätta chili, men inte för mycket så att pistageröran förlorar sin huvudroll.
Pistagenötterna odlas på en familjeägd gård i Stigliano i ett glesbefolkat berglandskap i Basilicata, hålfoten på den italienska stöveln.
Pistagenötter av hög kvalitet för att användas i matlagning och desserter.
Ingredienser:
80 procent pistagenötter samt solrosolja, salt och peppar.
Energi:
Kcal 673
Kj 2774
Näringsdeklaration per 100 gram:
Fett 64,5
Kolhydrater 5,9
Socker. 3,3
Stärkelse. 2,4
Fiber 7,8
Protein. 13,2
Salt. 0
Bäst före 31 juli 2025
